고추 영양결핍 증상과 진단법

1. 질소 (NO3)
		가. 생리적 역할
			질소는 단백질, 아미노산, 엽록소 등 물질의 주요구성요소이며 고추생육에서 가장 많이 요구되고 또한 부족되기 쉬운 성분으로 효과가 가장 빠르고 뚜렷하다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			결핍되면 생육이 늦고 잎수도 적고 잎줄기는 황색으로 변하여 낙엽되고 병 피해를 받기 쉽다. 과잉이 되면 섬유질 및 세포막 등을 만드는 물질이 줄고 수분이 증가하여 식물체가 연약 도장한다. 이로 인하여 한발, 도복 등에 약하고 특히 질소가 과다하면 과실착색이 잘 안되어 수확기가 늦어지고 과실꼭지가 줄기 목질부에 단단히 부착되어 있어 수확작업이 어렵고 줄기가 꺾어지는 경향이 있으므로 수확시 주의를 요한다.
	2. 인산 (P2O5)
		가. 생리적 역할
			인산은 핵단백질 성분으로 과실의 성숙 촉진, 뿌리 발달, 특히 잔뿌리 발생에 영향이 크고 과실의 품질향상과 병해저항성을 증대시켜 준다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			인산이 부족하면 뿌리의 발육을 저해하여 잎은 광택이 없고 줄기는 가늘고 잎에 반점이 생기면서 낙엽한다. 인산이 과잉되면 성숙이 촉진되나 아연, 철의 결핍을 유발하고 마그네슘 결핍에도 영향을 끼친다. 따라서 인산은 밑거름 위주로 시용하고 유묘기 때에 효과가 크다.
	3. 가리 (K2O)
		가. 생리적 역할
			가리는 광합성을 촉진하고 탄수화물 축적량을 높이는 역할을 하여 조직을 튼튼하게 하고 병해저항성을 높이며 단백질 생성에도 주요한 역할을 한다. 또한 세포내 수분조절을 하여 팽압을 적절히 유지한다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			가리가 결핍하면 생육이 억제되고 성엽은 회록색으로 됨과 동시에 잎수가 적어지고 황화한다. 하엽은 심한 크로루시스현상이 나타나면서 낙엽한다.
	4. 석회 (Ca)
		가. 생리적 역할
			칼슘은 줄기와 잎에 많이 함유되어 있고 종자나 과실에는 비교적 적다. 이 요소는 세포막 형성에 관여하고 단백질 합성에도 주요한 역할을 한다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			칼슘성분이 결핍하면 생장점의 어린잎이 황화하여 말라죽고 뿌리생장이 연약 하여 한발, 습해를 받기 쉬우며 심하면 뿌리가 부패하여 고사하게 된다. 또한 과실에는 배꼽썩 이현상이라고 할 수 있는 꼭지부분이 황갈색의 함몰현상이 일어나 상품가치가 떨어진다. 이러한 결핍현상은 모래땅에서 재배할 때 더욱 쉽게 발생하고 피해가 심하다.
	5. 마그네슘 (Mg)
		가. 생리적 역할
			마그네슘성분은 엽록소 구성 성분으로 식물체 조직내의 전분전류와 뿌리에서 의 인산흡수에 관여한다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			이 요소가 결핍하면 잎에 크로루시스현상이 일어나면서 엽맥사이가 황화하고 생장점에 생육장해가 일어나고 심하면 갈변 괴사한다. 토양산도(pH)가 6.0 이상일 때에는 유산마그네슘, 토양산도가 4.5~5.0 정도일 때에는 고토석회와 유산마그네슘을 혼합 시용하는 것이 바람직하며 엽면시비로는 황산마그네슘 2% 용액을 살포하는 것도 효과적이다.
	6. 붕소 (Bn)
		가. 생리적 역할
			붕소는 식물체에서 소량을 요구하지만 식물체의 각 기관에 미치는 영향은 대단히 크다. 즉 원형질 수분대사, 세포막의 펙틴형성 및 통도조직 유지역할을 하며 탄수화물 및 지방 대사에도 관여한다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			이 요소가 결핍하면 세포막형성이 저해되어 세포막이 얇고 유관속 형성이 안 되어 탄수화물의 전류가 되지 않아 각종 요소의 결핍증세가 나타난다. 결핍이 심하면 생장점이 고사하고, 줄기와 엽병은 딱딱해지며 어린잎과 어린 과실, 꽃봉오리 등은 황색, 갈색 등 각종 색으로 변하며 낙엽한다. 또 과실은 군데군데 움푹 패이고 갈변하여 성숙이 균일하지 못하고 품질이 떨어진다. 우리나라 토양에서는 붕소결핍이 심하고 알카리성에 가까우면 불가급태로 변하며 토양에 수분이 적어 건조하면 결핍증상은 더욱 심하게 일어난다. 따라서 붕소는 지효성요소이므로 반드시 밑거름으로 시용하는 것을 원칙으로 한다.
	7. 철(Fe) 및 망간(Mn)
		가. 생리적 역할
			이 요소들은 잎의 엽록소 형성에 촉매제 역할을 한다.
		나. 결핍 및 과잉증상
			철은 석회가 과다하게 시용되면 토양이 알칼리화 되고 철분이 불용성이 되기 때문에 잎에 결핍증세가 일어나면서 황화하고 심하면 낙엽한다. 망간도 식물체에 철과 같은 작용을 하나 결핍되면 크로루시스 현상이 일어나고 심하면 잎이 황화하여 낙엽한다.
	집필 : 농촌진흥청 국립원예특작과학원 조명철(전화 : 031-240-3612)

출처: 전라남도 농업기술원